Τι σημαίνει μία Ισσοροποιημένη Διατροφή;

Μία ισσοροπημένη διατροφή εκτός από το ενεργειακό ισοζύγιο συμπεριλαμβάνει και μεγάλη ποικιλία τροφίμων έτσι ώστε να έχουμε το σωστό αποτέλεσμα.

Ο παρακάτω πίνακας του WHO και FAO περιγράφει την αναλογία των διάφορων πηγών ενέργειας μίας ισσοροπημένης διατροφής ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος της πρόκλησης χρόνιων ασθενειών από μία ανεπαρκή πρόσληψη αυτών[1].

Οι στόχοι πρόσληψης των

θρεπτικών συστατικών

Διαιτητικοί Παράγοντες	Στόχοι (επί της % της συνολικής ενέργειας ή τιμές)
Συνολικά Λιπαρά κορεσμένα λιπαρά οξέα Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ω-6 Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ω-3 Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Trans λιπαρά οξέα Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα	15-30% <10% 6-10% 5-18% 1-2% <1% Από την διαφορά
Συνολικοί Υδατάνθρακες ελεύθερα σάκχαρα	50-75% <10%
Πρωτεΐνες	10-15%
Χοληστερίνη	<300mg
Αλάτι	< 5 g
Φρούτα και λαχανικά	>= 400 g ημερησίως
Φυτικές Ίνες	>20g
Μη-αμυλούχοι Υδατάνθρακες	>25 g

Υπολογίζεται από ως: συνολικά λιπαρά - (κορεσμένα λιπαρά οξέα+ πολυακόρεστα λιπαρά οξέα + trans λιπαρά οξέα)

Ο όρος ''ελεύθερα σάκχαρα' 'αναφέρεται σε όλους τους μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες που προστίθενται στα τρόφιμα από τον κατασκευαστή, μάγειρα ή τον καταναλωτή, καθώς και τα σάκχαρα που υπάρχουν εκ φύσεως στα σιρόπια μέλι και χυμούς φρούτων.

Πηγές:

[1]Report of the joint WHO/FAO expert consultation (2003), Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases, WHO Technical Report Series, No. 916 (TRS 916)
<http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/download/en/index.html>